Beskrivelse : En industriel og let tilgængelig version af pilsneren. Malten suppleres gerne med store mængder råfrugt (normalt majs eller ris). Øllet skal fremstå rent og elegant. Der skal anvendes mellemeuropæisk humle, og ofte bruges kun bitterhumle. Øllet skal gære koldt, dog et par grader varmere end normal pilsnergæring. Aroma : Svag aroma af lys malt og mellemeuropæisk humle. Svag til middel niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Lys halmgul til gylden. Medium til kraftigt skum. Helt klar. Smag: Fraværende til svag sød maltsmag. Svag humlesmag og -bitterhed. Krop: Let til medium krop. Kraftig karbonering. Eksempler: Carlsberg, Heineken, Grøn Tuborg, Budweiser (amerikansk).
Danske Øl-stilarter 2022 Ver. 1.0
Elektronisk udgave af Stilarts definitionerne, udgivet af Danske Øldommere 2022 1. udgave - kommentarer og forbedringer bedes sendes til stilart@svarrer.dk
Michael Svarrer
Forklaringer på fagudtryk og EBC farveskalaen. OG eng. Original Gravity. Urtens vægtfylde inden gæren tilsættes. Angives i gram per liter. FG eng. Final Gravity. øllets vægtfylde efter gæring, lagring og eventuel frysning. Angives i gram/liter. IBU eng. International Bitter Units – enhed til beskrivelse af øllets bitterhed. Forskellige øltyper kan have samme IBU men opleves som forskellige. EBC eng. European Brewing Convention – her en skala for øllets farve på malt og øl. Den anvendte skala skal er kun vejledende. Specielt mørke farver kan være svære at vurdere.